廚房設(shè)備在生活中的應(yīng)用非常廣泛，對(duì)于安全有著嚴(yán)格的要求，下面北京廚房設(shè)備公司給大家說(shuō)說(shuō)廚房設(shè)備有怎樣的安全原則?
1、食品接觸的設(shè)備表面應(yīng)平滑，無(wú)毛刺/無(wú)鋒面,不能有破損與裂痕。板材厚度符合規(guī)定，連接點(diǎn)牢固,特別是吊裝設(shè)備要牢固穩(wěn)定可靠
2、設(shè)備與食品接觸的表面、接縫處和角落應(yīng)易于清潔,無(wú)死角,不易產(chǎn)生霉變
3、應(yīng)采用無(wú)吸附性、無(wú)毒、無(wú)腐蝕,無(wú)臭材料制造，不影響食品安全和清潔劑的使用。符合國(guó)家衛(wèi)生規(guī)范要求
4、易于維護(hù)和保養(yǎng)
5、有毒重金屬如鎘、鉛或含有重金屬的合金，均會(huì)影響食品的安全和質(zhì)量，廚房設(shè)備要絕對(duì)禁用;劣質(zhì)的塑料材料也不可采用
6、設(shè)備有完整的安全說(shuō)明書，最好帶有安全保護(hù)裝置，如自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)斷電
7、高速運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備必須要有防護(hù)裝置,電器產(chǎn)品必須有漏電保護(hù)
8、產(chǎn)品無(wú)輻射/放射性材料
